23 октября 1940 года после издания Указа Президиума Верховного Совета СССР от 2 октября 1940 года «О государственных трудовых ресурсах СССР» в Ельце было организовано железнодорожное училище на 60 человек. Училище с двухгодичным сроком обучения было создано для подготовки квалифицированных рабочих железнодорожного транспорта - помощников машинистов, слесарей по ремонту паровозов и вагонов, котельщиков, бригадиров по ремонту пути и других рабочих сложных профессий.
Под учебно-производственные цели железнодорожного училища были переданы помещения железнодорожной детской технической станции. Под общежитие учащихся железнодорожного училища были предоставлены: барак №3 и контора механических мастерских 3-го дор.строя М.Д.ж.д.
1955г.- Железнодорожное училище №2 преобразовано в городское профессионально-техническое училище №1, а в 1968г. - в техническое училище №1.
1982г.- Начинается подготовка специалистов с получением среднего (полного) образования.
2003г.- Училище готовит специалистов по семи ж/д профессиям. Количество учащихся - 530 человек.
2007г.- Повысился статус учебного заведения. Он называется Профессиональный лицей №1.
2014г. - Профессиональный лицей №1 г. Ельца преобразован в ГОБПОУ «Елецкий железнодорожный техникум эксплуатации и сервиса». Это обеспечивает высокий уровень подготовки рабочих.
2022г. – На основании Постановления Правительства Липецкой области от 20 июля 2022 года № 53 ГОБПОУ «Елецкий железнодорожный техникум эксплуатации и сервиса» реорганизован путем присоединения к нему ГОБПОУ «Елецкий лицей сферы бытовых услуг».
2023г. - ГОБПОУ "Елецкий железнодорожный техникум эксплуатации и сервиса" переименован в Государственное областное бюджетное профессиональное образовательное учреждение "Елецкий колледж инновационных технологий".
Со дня открытия до сегодняшнего дня выпущено специалистов свыше 25 тыс. человек. Многие из них с честью и достоинством представляют нашу образовательную организацию, работая на предприятиях железнодорожного транспорта нашей необъятной страны.
Это:
- Лакомов Виктор Иванович - за строительство магистралей Абакан - Тайшет, Усть - Илим и Байкало - Амур награждён орденом Трудового Красного Знамени, орденом Ленина, ему присвоено звание Героя Социалистического Труда.
- Грунин Виктор Иванович - начальник локомотивного депо, Почётный железнодорожник.
- Шестаков Владимир Анатольевич - заместитель главного ревизора Юго-Восточной железной дороги.
- Гущин Николай Иванович - начальник дирекции Юго-Восточной железной дороги по восстановительным поездам локомотивного депо.
- Шеин Сергей Павлович - начальник локомотивного депо ст.Елец, заместитель начальника отделения дороги по безопасности движения поездов.
- Иванов Николай Михайлович - заслуженный мастер профтехобразования.